うまいラーメンin埼玉

埼玉を中心に夫婦でラーメン屋巡り。メジャーな店からマイナーな店まで美味しいものを求めて冒険中。お腹が膨れたらチェアリングも♪

「 自作ラーメン 」 一覧

自作醤油ラーメン

2020/04/26   -自作ラーメン

本日のお昼、自作ラーメンの「醤油」 鶏油の作り方: 鶏皮をそのままフライパンにのせて火にかける。 鶏の油が出て、鶏の皮がきつね色になるまで続ける。 鶏の皮を取り出したら完成!

自作まぜそば

2020/04/26   -自作ラーメン

4月下旬、外出自粛要請の中、ラーメン作りが楽しい。 取り寄せたもの、スーパーなどで買ったもの。 今回は、お昼に「まぜそば」を作ってみた。 スーパーで買った太麺。 具はネギと玉ねぎ、角切りチャーシュー。 …